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La espirulina es una microalga que tiene forma de espiral (de ahí su nombre). No es marina (como la kombu), sinó que nace en aguas dulces y alcalinas.
Tiene todos los aminoácidos escenciales y es una de las fuentes de proteína vegetal más importante. También contiene vitaminas del grupo B (también la preciada B12), vitaminas E y clorofila, sustancia que ayuda a limpiar el cuerpo y purificar la sangre.
Entre sus posibles propiedades, podemos destacar que ayuda a reducir el colesterol y equilibrar el azúcar en sangre.
Como usar la espirulina
- Como preventivo: 5 a 10 g al día
- En limpiezas: 15 a 30 g al día (mejor en ayunas)
- Deportistas: 30 a 60 g al día (mejor después de las comidas, para completar la cantidad proteica)
Vale, pero ¿Dónde ponerla?
La espirulina queda buenísima en zumos de frutas. Naranja, limón, manzana y apio… También puedes utilizarla para preparar pan deshidratado, salsas y aliños, crackers…
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