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Harina de garbanzo 0.25€
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La harina de garbanzo (conocida también como harina chana o besan) es la harina que se obtiene al moler los garbanzos. En la cocina hindú podemos encontrar muchos platos elaborados con este tipo de harina como protagonista (como las deliciosas pakoras). Su textura es cremosa al mezclarla con líquido y funciona como aglutinante en la cocción. Por ese motivo, puede ser utilizada como sustituto del huevo para ligar masas. No contiene gluten. Es muy rica en proteínas, hidratos de carbono, fibra, minerales y vitaminas

Harina de garbanzo
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