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Lentejas marrones 0.90€
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Las lentejas son legumbres muy ricas en nutrientes y fibra. Poseen un alto contenido proteico (sobretodo si se combinan con arroz), por lo que son muy utilizadas en la alimentación vegetariana. Sus carbohidratos son de absorción lenta, así que son una buena elección para diabéticos. Tienen también un elevado contenido en vitaminas del grupo B y minerales como hierro, zinc y selenio. Tienen muy poca materia grasa. Para aprovechar mejor su aporte de hierro, pueden acompañarse de alimentos ricos en vitamina C (verduras, perejil, frutas...). Las marrones son más grandes que el resto de lentejas, al cocerlas adquieren una textura un poco harinosa por lo que son las más indicadas para hacer estofados. Si se cocinan con alga kombu o wakame, se reduce el tiempo de cocción y aportan más nutrientes.

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