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Mijo en grano 0.80€
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El mijo es un cereal, de grano pequeño, redondo y amarillento, que tiene un sabor dulce y ligero y presenta un contenido proteico muy elevado. Es muy utilizado en África, sobre todo para hacer panes densos. Contiene hidratos de carbono complejos, que se absorben lentamente evitando aumentos rápidos de glucosa en sangre. Es rico en minerales y vitaminas (su riqueza en hierro lo hace un gran aliado en casos de fatiga, astenia, anemia...) No contiene gluten y su digestión es fácil. Es alcalinizante y remineralizante. Su cocción es rápida y consiste en lavar y escurrir el cereal antes de su cocción, saltearlo sin aceite hasta que desprenda un ligero aroma a nuez y añadir dos partes de agua por una de cereal. Cocer a fuego bajo tapado.

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