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Mugi Miso 345g 7.74€
(IVA incluido)

El significado de la palabra "miso" lo describe a la perfección: "fuente de sabor". El mugi miso es un condimiento tradicional japonés hecho de soja y cebada.

Para su fermentación, que se hace en barriles de cedro Oke, requiere unos 18 meses. Durante la fermentación, a temperatura ambiente, se activan las enzimas y bacterias de koji. El resultado es un producto con un aroma y calidad únicos, muy rico en nutrientes.

Se toma como condimento en sopas, legumbres, patés y cereales. Se añade después de la cocción, diluiendo una pequeña cucharada de mugi miso por ración en el plato. Se deja reposar unos minutos y está listo para consumir.

Ingredientes:

soja*, cebada*, agua, sal marina y koji (Aspergillus oryzae). * = de cultivo ecológico.

Información nutricional por 100g :

Valor energético: 606 kJ /145 kcal, hidratos de carbono: 14.6g (de los cuales, azúcares: 5.6 g), proteínas: 11.6g, grasas: 5.6g (de las cuales, saturadas 0.72g), fibra: 5.1 g y sodio 4539 mg.

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