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La cúrcuma es una especia originaria de Asia, de sabor picante y fresco . Pertenece a la misma familia que el jengibre y suele formar parte del curry, dándole el característico color amarillo.

Combina muy bien con platos de arroz (les da un color muy atractivo y es un buen sustituto natural del colorante alimenticio).

Además de sus grandes aplicaciones culinarias, la cúrcuma es un tónico estomacal que estimula las secreciones gástricas facilitando la digestión, por lo que es un buen remedio contra el malestar gastrointestinal (diarreas, inflamaciones...).

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