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El jengibre es un condimento que da un aroma embriagador a los platos. Debe utilizarse con cuidado, ya que tiene un sabor fuerte y un poco picante. Combina muy bien con comidas agri dulces , con frutas cítricas y para aromatizar infusiones. Des de tiempos remotos, el jengibre se ha utilizado para tratar problemas digestivos. Se conoce que estimula los jugos gástricos y alivia la tos y los síntomas de resfriado o gripe.

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