Para describir todas las propiedades nutricionales de estas pintorescas semillas, necesitaríamos tres páginas como la que tienes delante. Son un alimento muy recomendable para todo el mundo, en especial para veganos, vegetarianos y crudiveganos (contienen una gran cantidad de aminoácidos esenciales). En unos 100 gramos de semillas de Chía, encontramos un 64% de ácidos grasos omega-3, un buen contenido de carbohidratos (lo que las hace un alimento muy energético, ideal para deportistas) y un 20% de fibra, que ayudará a quienes padezcan de estreñimiento. Pueden dar un toque exótico y diferente a casi cualquier plato (ensaladas, verduras...).